冬限定の楽しみ、香箱ガニ（こうばこがに）。
今回は 麺棒を使って、カニ足の身をスルッとむく方法 を
YouTube動画とあわせて紹介します。
前回の記事のおさらい
前回の記事
【北陸冬の味覚】香箱ガニをお家でゆでて最高に美味しく食べる方法｜捌き方も写真付きで紹介
では、
- 香箱ガニの茹で方
- 香箱ガニの捌き方
をご紹介しました。
今回は
外子の外し方 や
カニ足の身の簡単な取り出し方 については、
写真だけでは伝えきれなかったのが正直なところです。
そこで今回は、
「ここが一番知りたかった！」という カニ足部分 にフォーカスします。
カニ足の身、こんな悩みありませんか？
- 細いカニ足の身が取り出しにくい
- 身を取り出すのに時間がかかる
香箱ガニは小ぶりなので、
ズワイガニよりも 足の身の扱いが難しい ですよね。
そんな時におすすめなのが
めん棒を使う方法 です！
麺棒でカニ足の身をスルッとむく簡単方法（手順）
用意するもの
- 茹でた香箱ガニ
- めん棒（今回は木製を使用）
- まな板
- キッチンバサミ、包丁
- カニスプーン
手順① カニ足を胴体から外す
まずはカニ足を1本ずつ外します。
付け根の関節部分を軽くひねると、意外と簡単に外れます。
手順② カニ足の中心で折って引き抜く
カニ足の真ん中を折って引き抜きます。中の白いスジも一緒に取れます！
手順③ カニ足の太い方の根元をハサミで切る
手順④ 殻の端からスルッと身を取り出す
カニ足の細い方の根元にめん棒を押し当て上から力を入れながら転がしてアシの身を押し出します
きれいなカニ足の身がスルッと出てきます！
この瞬間がちょっと感動します☺️
実際の様子は動画でどうぞ
文章や写真だけでは伝わりにくいので、
YouTube動画で詳しく解説しています。
✔ めん棒の力加減
✔ 身が抜ける瞬間
✔ 外子の外し方など
が分かりやすいので、
初めての方にもおすすめです。
👇YouTube動画
▶ 香箱ガニの捌き方｜茹でた後から甲羅盛りまで・麺棒でカニ足をスルッと剥く方法
外子も一緒に盛り付けて、さらに贅沢な「甲羅盛り」が完成！
香箱ガニの魅力は、
脚の身や内子だけでなく 外子（プチプチ食感） も楽しめること。
カニの身・内子・外子・カニ味噌全部を
甲羅に盛り付ければ、
お家でも立派な 香箱ガニの甲羅盛り が楽しめます！
まとめ｜香箱ガニの足の身は「めん棒」で簡単に取り出せる
香箱ガニは小さい分、
少し工夫するだけで 食べやすさが大きく変わります。
- カニ足はめん棒で押し出す
この方法なら、
甲羅盛りがよりキレイに見えて、美味しく頂けます。
冬の短い期間しか味わえない香箱ガニ。
カニ足もスルッとむいて、美味しく楽しんでくださいね〜☺️
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